Vini Barbaresco Pelissero - Vanotu - 2013

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée Vanotu 2013 della cantina Pelissero è un vino rosso di grande personalità e prestigio, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo. Il millesimo 2013, considerato tra i migliori degli ultimi anni in Piemonte, ha regalato vini di grande freschezza, struttura e straordinario potenziale di invecchiamento. La Cuvée Vanotu nasce da una selezione delle migliori parcelle, con viti di età avanzata coltivate nei celebri vigneti di Treiso, che conferiscono concentrazione e profondità aromatica. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento sia in barrique sia in botti grandi, per donare complessità senza sacrificare l’eleganza e l’espressività varietale del Nebbiolo.

Il Barbaresco DOC si trova nel cuore del Piemonte, in particolare nella zona delle Langhe, famosa per il suo clima continentale temperato caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per la maturazione lenta e completa del Nebbiolo. I suoli qui sono principalmente calcareo-argillosi, ricchi di marne che conferiscono mineralità e finezza al vino. La storia di questa denominazione è profondamente legata alla tradizione vitivinicola piemontese, con radici che si perdono nella seconda metà dell’Ottocento e una reputazione internazionale consolidata.

Barbaresco Vanotu è un vino di grande struttura, profondo e complesso, caratterizzato da sentori di frutti rossi maturi, violetta, spezie dolci, tabacco e note balsamiche. Si abbina magnificamente a piatti importanti della tradizione piemontese come il brasato al Barbaresco, la finanziera o un arrosto di manzo al tartufo. Può essere accompagnato anche da formaggi stagionati di latte vaccino come il Castelmagno o il Bra duro.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Barbaresco tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in un calice ampio per esaltarne i profumi complessi e la sua straordinaria eleganza.