Vini Non specificato Di Majo Norante - Ramïtello - 2013

Recensioni Viniou

Il Ramitello 2013 di Di Majo Norante è un vino rosso che nasce da una cuvée tradizionale, tipica della regione Molise. Il blend alla base di questo vino vede in prevalenza il Montepulciano, spesso affiancato dal Prugnolo, uve che conferiscono struttura, ricchezza aromatica e persistenza gustativa. Vendemmiato nel 2013, si presenta con una veste rubino intensa e riflessi granata, segno dell’evoluzione tipica dei vini dalla buona capacità di invecchiamento. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazioni lunghe e affinamento sia in acciaio che in legno, elemento che va ad arricchire il profilo aromatico del vino, donandogli complessità e morbidezza.

La regione del Molise, a cavallo tra Appennino e Adriatico, si distingue per il suo clima temperato, caratterizzato da estati calde e ventilate e inverni freddi ma non eccessivi. I suoli sono tendenzialmente calcarei e argillosi, particolarmente favorevoli alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Montepulciano. Nonostante sia una delle regioni vitivinicole meno conosciute d’Italia, il Molise vanta una storia antica nella produzione di vini di carattere. Di Majo Norante rappresenta una delle realtà più virtuose, da anni impegnata nella valorizzazione dei vitigni tipici e nel rispetto del terroir.

Il Ramitello si esprime al meglio in abbinamento con piatti sostanziosi della tradizione molisana, come agnello arrosto, salsiccia alla brace, brasati di carne rossa e i rinomati cavatelli con ragù. Ottimo anche con formaggi stagionati dalle note decise oppure con funghi alla griglia e lasagne al forno. I suoi aromi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note boisée lo rendono accattivante con carni arrostite o con preparazioni lunghe e saporite.

Per assaporare appieno la sua complessità, il Ramitello 2013 va gustato a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne i profumi terziari e la piacevolezza al palato.