Vini Molise Di Majo Norante - Tintilia - 2017

Recensioni Viniou

Il Di Majo Norante Tintilia del Molise DOC 2017 è un vino rosso secco prodotto da una delle più rinomate cantine della regione. Il vitigno protagonista è la Tintilia, autoctono del Molise, riscoperto negli ultimi decenni e valorizzato per le sue caratteristiche uniche. Questo millesimo 2017 si distingue per un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, il vino regala profumi di prugna matura, marasca, spezie dolci e liquirizia, arricchiti da note balsamiche e toni leggermente terrosi. In bocca risulta strutturato, con tannini maturi, una buona freschezza e una persistenza che richiama i piccoli frutti rossi e la speziatura.

La regione del Molise offre condizioni ideali per la viticoltura grazie al suo clima mite, con inverni non troppo rigidi ed estati calde ma ventilate, grazie alla vicinanza con il mare Adriatico e le colline che salgono verso l’Appennino. I suoli sono variegati, ricchi di argilla e calcare, elementi che conferiscono mineralità e complessità ai vini. La storia vitivinicola del Molise, sebbene meno celebre rispetto ad altre regioni italiane, affonda le radici nell’antichità, e oggi sta vivendo una fase di rinascita grazie all’impegno di produttori come Di Majo Norante.

Il Tintilia del Molise si accompagna splendidamente a piatti saporiti e strutturati. Ottimo con agnello al forno con patate, brasati di manzo, formaggi stagionati come caciocavallo o pecorino molisano e piatti tipici locali come i “cavatelli al ragù”. Può anche accompagnare cacciagione o funghi porcini alla griglia, grazie alla sua intensità aromatica e ai tannini vellutati.

Per una degustazione ideale, suggerisco di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare per almeno un’ora, così da esaltare la complessità dei profumi e la morbidezza al palato.