Vini Non specificato Garofoli - 2021

Recensioni Viniou

Il Rosato 2021 di Garofoli, proveniente dalle Marche, si presenta come un vino secco dal carattere fresco e vivace. La cantina Garofoli è una delle realtà storiche della regione, nota per il rispetto della tradizione con uno sguardo verso l’innovazione. Anche se l’indicazione precisa dei vitigni utilizzati non è specificata, è probabile che il vino sia ottenuto principalmente da Montepulciano o Sangiovese, tipici della zona, vinificati in rosato per esaltarne la freschezza e la delicatezza dei profumi. Il millesimo 2021 ha beneficiato di un clima equilibrato nelle Marche, con estati calde ma non torride e piogge ben distribuite, permettendo una maturazione ottimale delle uve. Il terroir marchigiano è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei e una vicinanza al mare Adriatico, elementi che conferiscono al vino una piacevole mineralità e una buona sapidità.

Le Marche sono una regione vitivinicola di lunga tradizione, dove il vino fa parte integrante della cultura locale. Il clima mite, la presenza delle colline e l’influsso marino creano un microclima ideale per la coltivazione di uve rosse e bianche, capaci di dare vini profumati e dalla grande bevibilità. La storia vinicola della regione è antica, segnata da una forte attenzione alle varietà autoctone e dalla capacità di produrre vini sinceri, espressivi e adatti alla tavola.

Un rosato secco delle Marche come questo accompagna splendidamente piatti di pesce strutturati, come una zuppa di pesce all’anconetana, spaghetti ai frutti di mare o una tartare di tonno. Ottimo anche con salumi locali, olive ascolane o insalate di pollo, si presta bene a essere servito durante aperitivi e antipasti primaverili o estivi.

Per una degustazione ottimale, servire il vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questa freschezza aiuta a esaltare le note fruttate e floreali tipiche del rosato, garantendo un sorso piacevole, equilibrato tra acidità e morbidezza. Consiglio di consumarlo giovane per apprezzarne appieno la vivacità.