Vini Non specificato Cantina Seghetti Panichi - 2015

Recensioni Viniou

Il vino della Cantina Seghetti Panichi, annata 2015, proveniente dalla regione Marche, rappresenta una delle espressioni più sincere del territorio centro-italiano. Trattandosi di un vino rosso secco, anche senza una DOC specificata, è probabile che sia composto da vitigni autoctoni tipici della zona, come il Montepulciano, il Sangiovese o anche il Lacrima o il Vernaccia Nera. L’annata 2015 è stata particolarmente favorevole, caratterizzata da un'estate calda e soleggiata, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una struttura equilibrata e tannini ben integrati. La vinificazione generalmente avviene con macerazioni medio-lunghe per esaltare oltre ai tipici profumi di frutta rossa matura, anche note speziate e una certa profondità al palato.

Le Marche sono una regione che gode di un clima mite, fortemente influenzato sia dall’Adriatico che dall’Appennino: questa combinazione ideale favorisce vini freschi ma strutturati, dotati di vivace acidità e mineralità. I suoli, spesso ricchi di argilla e calcare, contribuiscono a conferire ai vini una spiccata impronta territoriale. La vocazione vinicola delle Marche risale all’epoca romana e oggi la regione è sempre più apprezzata per l’attenta cura sia in vigna che in cantina.

Questo rosso si accompagna splendidamente a piatti della tradizione marchigiana come il coniglio in porchetta, le olive all'ascolana o i vincisgrassi, ma si sposa bene anche con carni rosse alla brace, arrosti misti o formaggi stagionati, esaltando aromi e sapori locali grazie alla sua struttura e persistenza.

Per goderne al meglio le qualità, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve aerazione per permettere lo sviluppo completo dei profumi. Un bicchiere ampio aiuterà a cogliere tutta la complessità aromatica e gustativa di questo interessante rosso marchigiano.