Vini Rosso Piceno Boccafolle - Prova d'autore - 2017

Il Rosso Piceno “Cuvée Prova d’autore” 2017 di Boccafolle rappresenta una delle espressioni più interessanti dei rossi delle Marche. Si tratta di un vino dal colore rosso rubino intenso, prodotto nella celebre denominazione Rosso Piceno, zona rinomata per la creazione di vini complessi e versatili. La cuvée suggerisce che si tratti di un assemblaggio tipico della regione, probabilmente a base di Montepulciano e Sangiovese, anche se la composizione precisa potrebbe variare. Le uve, raccolte nel 2017, beneficiano di una buona maturità, regalando struttura e morbidezza; il processo di vinificazione, spesso attento e rispettoso della materia prima in queste aree, può contemplare sia l’affinamento in acciaio che in legno, restituendo così un vino dai profumi intensi di frutta rossa matura, con accenni speziati e una piacevole vena balsamica.

Le Marche, terra di colline dolci che si affacciano sul Mare Adriatico, vantano una tradizione vitivinicola antichissima. Il clima mite con buone escursioni termiche e i suoli misti di argilla e calcare sono elementi ideali per la coltivazione delle principali varietà a bacca rossa della zona. La storia di questa regione è legata a produzioni sincere ed espressive, con vini che riflettono il legame profondo con il territorio e la dedizione dei produttori.

A tavola, il Rosso Piceno si abbina splendidamente a piatti della cucina marchigiana come il coniglio in porchetta, i vincisgrassi, o arrosti di carne bianca e rossa. Ottimo anche con salumi tipici come il ciauscolo o formaggi mediamente stagionati, è in grado di valorizzare anche piatti internazionali a base di carni alla griglia o sughi ricchi.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Prima del servizio, una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter potrà esaltarne le note aromatiche e la complessità al palato.