Vini Non specificato Cà dei Frati - Pratto - 2021

Il Pratto di Cà dei Frati 2021 è un vino bianco lombardo che si distingue per il suo stile moderno e la cura riposta nella vinificazione. Si tratta di una cuvée che unisce tradizione e innovazione: solitamente, il Pratto viene ottenuto da un assemblaggio ricercato di uve che potrebbero comprendere varietà tipiche del territorio, accostate eventualemente a vitigni internazionali, per creare un profilo aromatico ricco e complesso. Il millesimo 2021 distingue questo vino per la sua freschezza e per una buona armonia tra struttura e vivacità, risultato della selezione attenta dei grappoli e della vinificazione affinata che caratterizza la cantina Cà dei Frati. La fermentazione può includere sia acciaio che legno, conferendo profumi intensi che spaziano dalla frutta esotica a delicati sentori di fiori bianchi, con una trama gustativa sapida e persistente.

La Lombardia è una regione ricca di tradizione viticola dove il clima, influenzato dai laghi e dalle Alpi, permette una maturazione bilanciata delle uve. I suoli sono diversificati: vicino al Lago di Garda il terroir tende ad essere calcareo e argilloso, offrendo mineralità e finezza ai vini bianchi. La storia vitivinicola lombarda è legata tanto alle varietà autoctone quanto all’apertura verso influenze più ampie, e Cà dei Frati rappresenta oggi uno dei protagonisti dell’eccellenza locale, con una costante attenzione alla qualità e all’espressività territoriale.

Il Pratto si presta magnificamente ad abbinamenti gastronomici sia semplici che ricchi: eccellente con antipasti a base di pesce di lago, risotti delicati (come il classico risotto alla tinca), carpacci di pesce o pollame in salsa leggera. Si esalta anche con piatti della cucina lombarda come la “cassoela di lago”, ma può sorprendere accostato a sushi o a formaggi freschi e leggermente stagionati.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la vivacità gustativa. Si consiglia di stappare la bottiglia alcuni minuti prima del servizio, così da permettere al vino di esprimersi al meglio nel bicchiere.