Vini Non specificato Nettare dei Santi - Mombrione Bianco del Santo - 2023

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Il Nettare dei Santi Cuvée Mombrione Bianco del Santo 2023 è un vino bianco secco che esprime con eleganza le peculiarità della Lombardia vitivinicola. Frutto di una cuvée, cioè dell’assemblaggio di diverse uve a bacca bianca autoctone e internazionali, questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. La vendemmia 2023, caratterizzata da un andamento stagionale equilibrato, ha permesso di ottenere uve di ottima maturità e freschezza aromatica. La vinificazione in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, ha preservato la fragranza dei profumi e la vivacità gustativa, regalando un vino di piacevole freschezza e fine equilibrio.

La Lombardia è una regione d’eccellenza per la produzione di vini bianchi, grazie a un territorio variegato che spazia dalle colline prealpine ai pendii dell’Oltrepò Pavese. Il clima continentale, con escursioni termiche marcate tra il giorno e la notte, favorisce lo sviluppo di profumi eleganti e mantiene una buona acidità nei vini. I suoli argillosi e calcarei contribuiscono alla struttura e alla mineralità, mentre la tradizione vitivinicola lombarda affonda le radici in una storia millenaria, oggi interpretata con spirito moderno e attenzione alla sostenibilità.

Questo bianco secco, fresco e armonico, accompagna egregiamente antipasti di pesce, carpacci di trota o salmone, risotti agli asparagi o alle erbe di campo, primi piatti delicati a base di verdure. Ottimo con formaggi freschi come la robiola di Roccaverano o il quartirolo lombardo, si abbina con soddisfazione anche a piatti tipici locali come la “cassoeula vegetariana” con verdure di stagione. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio servito a una temperatura di 8-10°C, per valorizzare i suoi profumi fragranti e la vivace freschezza gustativa. Si consiglia di degustarlo giovane, nei primi due anni dalla vendemmia, per godere appieno delle sue doti di vivacità e piacevolezza.