Vini Oltrepò Pavese Lozza - L’oro Nero - Pinot Nero - - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée L’Oro Nero 2020 di Lozza è un Pinot Nero in purezza proveniente dall’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane di eccellenza per questo nobile vitigno. Il millesimo 2020 si distingue per un’ottima espressione aromatica e un equilibrio elegante tra freschezza e struttura. La produzione biologica testimonia una particolare attenzione verso la sostenibilità e il rispetto del terroir, mentre la vinificazione tradizionale mira a esaltare le caratteristiche più autentiche del Pinot Nero: raffinatezza dei profumi, delicatezza dei tannini e una piacevole nota fruttata su fondo speziato.

L’Oltrepò Pavese, situato in Lombardia, gode di un clima temperato-continentale con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo così l’accumulo di aromi complessi nei grappoli. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per un vitigno esigente come il Pinot Nero, che proprio qui riesce a trovare un habitat simile a quello della Borgogna, sua patria d’elezione. L’area vanta una storia vinicola millenaria, tanto da essere considerata una delle principali regioni produttrici di Pinot Nero in Italia.

Questo Pinot Nero si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti raffinati e non troppo strutturati. Si consiglia di provarlo con antipasti a base di salumi dell’Oltrepò, come la coppa piacentina o il salame di Varzi, primi piatti delicati come i risotti ai funghi porcini, oppure con carni bianche in umido o arrosto, ad esempio un coniglio alla cacciatora o delle quaglie ripiene alle erbe aromatiche. Anche un formaggio semi-stagionato a pasta molle può esaltare la sua freschezza.

Per una degustazione ottimale, è preferibile servirlo a una temperatura compresa tra 16-18°C, in calici ampi che permettano ai suoi profumi eleganti di esprimersi completamente. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno trenta minuti prima del servizio, per favorire lo sviluppo aromatico e gustativo nel calice.