Recensioni Viniou
Il vino Lugana "Cuvée I Frati" 2013 di Cà dei Frati è un bianco secco espressione raffinata del territorio tra Lombardia e Veneto, sulle sponde meridionali del Lago di Garda. Prodotto principalmente da uve Turbiana (nella zona spesso chiamata anche Trebbiano di Lugana), questo vino viene vinificato con grande attenzione: raccolta manuale, pressatura soffice e fermentazione in acciaio per esaltare freschezza e finezza aromatica, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti che dona morbidezza ed eleganza. Il millesimo 2013 ha regalato vini particolarmente equilibrati, con aromi di frutta a polpa bianca, sentori floreali, agrumati e una leggera nota minerale, tipica dei migliori Lugana.
La zona di produzione, il Lugana DOC, si trova in un'area caratterizzata da clima mite grazie all’influsso del lago e da suoli ricchi di argilla e calcare. Questo microclima favorisce la maturazione lenta delle uve, mantenendo una spiccata acidità e profumi raffinati, mentre i terreni danno ai vini struttura e una piacevole sapidità. La tradizione vinicola locale affonda le radici in epoca romana, ma è negli ultimi decenni che Lugana si sta affermando come una delle eccellenze tra i bianchi italiani.
In abbinamento, il Cuvée I Frati si presta perfettamente a piatti di pesce d’acqua dolce, come il luccio in salsa o il coregone alla griglia, che si collegano alla cucina del territorio gardesano. Ottimo anche con primi delicati a base di verdure, risotti alle erbe, oppure con antipasti di salumi e formaggi freschi, come la robiola o la ricotta di capra. La sua acidità e freschezza lo rendono interessante persino con piatti di cucina orientale leggeri, come sushi e sashimi.
Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il Lugana "Cuvée I Frati" 2013 ben fresco, a una temperatura di 8-10°C, preferibilmente in calici di media ampiezza che ne esaltino i profumi fruttati e minerali. In questa fascia di temperatura il vino esprime al meglio la sua vivacità, lasciando emergere la sua raffinata complessità.
