Il Franciacorta Brut Blanc de Blancs Ca’ del Bosco 2023 è un elegante spumante metodo classico proveniente da una delle aree più rinomate della spumantistica italiana. Nato nel cuore della Lombardia, questo vino viene prodotto con uve a bacca bianca, molto probabilmente Chardonnay, come è consuetudine per i Blanc de Blancs della zona, anche se la composizione precisa può variare di anno in anno e tra le diverse etichette. Il millesimo 2023 promette freschezza e vivacità, con una vinificazione attenta a preservare la finezza del frutto e la fragranza delle componenti aromatiche, grazie anche all’esperienza e al rigore che caratterizzano la maison Ca’ del Bosco.
La Franciacorta è una regione caratterizzata da un microclima favorevole grazie alla presenza dei laghi e da suoli morenici ricchi di minerali che conferiscono struttura e complessità agli spumanti. La storia di questa denominazione è relativamente recente ma già ricca di successi, con una costante ricerca qualitativa e innovazione nelle tecniche di vinificazione, che hanno permesso ai vini di Franciacorta di competere a livello internazionale, diventando sinonimo di eccellenza per le bollicine italiane.
Questo stile di Franciacorta, secco e raffinato, si abbina magnificamente ad antipasti a base di pesce, carpacci di branzino, ostriche e crostacei, ma può accompagnare anche primi di pasta leggeri o piatti tipici della tradizione lombarda come il risotto al pesce persico. Per chi preferisce sapori regionali, è perfetto con la trota in carpione o i casoncelli alle erbe, esaltando sia la delicatezza sia le sfumature aromatiche.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Franciacorta ben freddo, tra 6 e 8°C, utilizzando calici da spumante che permettano di esaltarne il perlage fine e la complessità olfattiva. Ideale per un aperitivo elegante oppure per accompagnare una cena dove l’equilibrio tra freschezza e intensità aromatiche sia protagonista.
