Spumanti Franciacorta Cà del Diavolo

Il Franciacorta Cà del Diavolo non millesimato è un vino spumante brut prodotto secondo il metodo tradizionale, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo conferisce raffinatezza e complessità aromatica al vino, tipica dei grandi spumanti italiani. I principali vitigni impiegati nella produzione dei Franciacorta sono Chardonnay, Pinot Nero e, in percentuali minori, Pinot Bianco. Il vino ottenuto si distingue per un perlage fine e persistente, una brillantezza dorata e un bouquet elegante, dove si riconoscono sentori di mela verde, agrumi, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane, risultato del prolungato affinamento sui lieviti.

La Franciacorta si trova in Lombardia, tra le colline che collegano il Lago d’Iseo e la città di Brescia. Qui il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del lago e protetto dalle Prealpi, favorendo la maturazione lenta e armoniosa delle uve. I suoli, di origine morenica, risultano ricchi di minerali, calcarei e ben drenati, donando ai vini una spiccata freschezza e mineralità. La storia recente della Franciacorta è segnata da una rapida ascesa qualitativa: dagli anni Sessanta a oggi, la zona si è affermata come riferimento internazionale per gli spumanti di eccellenza.

Questo Franciacorta Brut si abbina perfettamente con antipasti a base di pesce, crostacei, carpacci di branzino o salmone. È ideale anche con primi piatti leggeri, fritture di lago o deliziose torte salate della tradizione lombarda come la “sbrisolona” salata. Non può mancare come raffinato aperitivo, valorizzando salumi delicati, formaggi freschi e grissini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Franciacorta Cà del Diavolo a una temperatura di 6-8°C, così da esaltare tutta la sua freschezza, la vivacità delle bollicine e la ricchezza del bouquet aromatico.