Spumanti Franciacorta Bellavista - Alma Assemblage Z

Recensioni Viniou

La Cuvée Alma Brut di Bellavista rappresenta una delle espressioni simbolo della Franciacorta, un vino spumante di grande raffinatezza ottenuto secondo il metodo tradizionale, lo stesso impiegato per la produzione dello Champagne. Questo assemblaggio non millesimato, denominato “Assemblage Z”, è composto prevalentemente da Chardonnay, con una piccola percentuale di Pinot Nero e Pinot Bianco. La vinificazione avviene con un'attenta selezione delle uve, parte delle quali fermenta in barrique, contribuendo così a donare struttura e complessità al vino finale. Il risultato è una bollicina fine e persistente, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi eleganti di fiori bianchi, agrumi, pesca e note di crosta di pane, seguiti da un sorso fresco, cremoso, equilibrato e di buona persistenza.

La Franciacorta, situata tra il Lago d’Iseo e Brescia, è una delle aree vitivinicole più prestigiose d’Italia per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Il clima è mitigato dall’influsso del lago e protetto dalle Prealpi, fattori che garantiscono una maturazione lenta e regolare delle uve, preservando freschezza e acidità. I suoli sono di origine morenica, ricchi di minerali, conferendo tipiche note sapide e nervose ai vini. La storia vitivinicola della Franciacorta ha conosciuto una rapida ascesa negli ultimi decenni, affermandosi come punto di riferimento per le bollicine italiane.

La versatilità della Cuvée Alma Brut permette numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale come aperitivo, ma si esalta anche con antipasti di pesce, tartare di salmone, crostacei, risotti ai frutti di mare e piatti tipici lombardi come il persico al burro o il vitello tonnato. Ottimo anche in abbinamento a formaggi freschi e salumi delicati, oppure con una classica torta salata di verdure.

Per gustare al meglio la Cuvée Alma Brut di Bellavista, si consiglia di servirla alla temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici da spumante affusolati che ne esaltino la freschezza e la finezza del perlage.