Spumanti Franciacorta Casa Coller - Brut

Recensioni Viniou

La Cuvée Brut di Casa Coller Franciacorta DOC rappresenta uno dei fiori all’occhiello della produzione spumantistica italiana. Questo vino spumante bianco non millesimato è ottenuto principalmente da una cuvée di uve Chardonnay e Pinot Nero, tipica della Franciacorta, vinificate secondo il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che solitamente si estende per almeno 18 mesi. Il risultato è uno spumante di grande finezza aromatica, caratterizzato da un perlage sottile e persistente, con sentori fragranti di mela verde, agrumi, mandorla e delicate sfumature di crosta di pane e fiori bianchi. La cifra stilistica "Brut" garantisce un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, rendendolo particolarmente versatile a tavola.

La Franciacorta si estende tra le colline morbide situate tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, in Lombardia. Questo terroir è straordinariamente vocato alla produzione di spumanti di alta qualità grazie al suo clima temperato, mitigato dalle brezze lacustri, e ai suoli ricchi di depositi morenici, ghiaie e sabbie che favoriscono la crescita di uve dalla spiccata eleganza e mineralità. Sebbene la vocazione vitivinicola della zona abbia radici antiche, è dalla metà del Novecento che la Franciacorta si afferma come riferimento per i metodo classico italiani, proponendo vini che rivaleggiano con i migliori Champagne.

La Cuvée Brut Casa Coller si accompagna splendidamente a una vasta gamma di piatti. La sua freschezza ed effervescenza ne fanno un ottimo aperitivo, ideale con antipasti leggeri a base di pesce, crudités o finger food di mare. In tavola, si abbina magnificamente a piatti regionali come il risotto alla tinca, i casoncelli burro e salvia o un tradizionale fritto misto di lago, valorizzando anche carni bianche delicate o formaggi freschi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Franciacorta Cuvée Brut Casa Coller ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in flûte o calici ampi che ne esaltino il bouquet e la sensazione cremosa al palato.