Spumanti Franciacorta Castel Faglia - 2022

Recensioni Viniou

Il Castel Faglia Franciacorta DOC Brut 2022 è uno spumante che rappresenta al meglio la tradizione enologica lombarda dedicata al metodo classico. Prodotto prevalentemente da uve Chardonnay, con possibili piccoli apporti di Pinot Nero e Pinot Bianco, nasce da vigneti selezionati della zona collinare della Franciacorta. Il millesimo 2022 si distingue per la freschezza e la vivacità, frutto di una vendemmia caratterizzata da un clima favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione segue il rigoroso metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia ed un periodo di affinamento sui lieviti che ne esalta la finezza e la complessità aromatica. Il risultato è un vino dal perlage finissimo, che esprime note di agrumi, fiori bianchi, mela verde, e sentori eleganti di crosta di pane.

La Franciacorta, situata tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, è uno dei territori più rinomati d’Italia per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Il suolo morenico, ricco di minerali, conferisce grande freschezza e struttura ai vini. Il clima, mitigato dal lago e protetto dalle Prealpi, favorisce escursioni termiche che esaltano la fragranza delle uve. Questa zona vanta una secolare vocazione vitivinicola, ma è dagli anni ’60 che, grazie all’introduzione del metodo champenoise, la Franciacorta si è affermata a livello internazionale.

A tavola, il Franciacorta Brut di Castel Faglia è estremamente versatile. Si sposa perfettamente con antipasti a base di pesce, tartare di tonno o salmone, ma anche con piatti tipici della regione come la tinca al forno, i casoncelli alla bresciana oppure una semplice frittura di lago. Ottimo anche come aperitivo, può accompagnare crostacei, sushi e formaggi freschi.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo Franciacorta a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici ampi per apprezzarne al meglio i profumi complessi e la vivace effervescenza. Un vino da gustare giovane, per esaltarne la freschezza, ma che può regalare belle sorprese anche dopo un breve affinamento in cantina.