Vini Franciacorta La Montina - La Montina Franciacorta Brut - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée La Montina Franciacorta Brut 2015 rappresenta un'eccellenza tra gli spumanti italiani, prodotta nella rinomata regione della Franciacorta, in Lombardia. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio sapiente, tipico della denominazione, dove predominano le uve Chardonnay e Pinot Nero, a volte affiancate dal Pinot Bianco. Il millesimo 2015 regala complessità e una maturità interessante grazie a una lunga permanenza sui lieviti, che esalta profumi avvolgenti di pane tostato, agrumi canditi, fiori bianchi e una nota minerale molto raffinata. La tecnica del Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia, conferisce a questa cuvée una bollicina fine e persistente, che impreziosisce una struttura elegante e cremosa.

La Franciacorta è una delle zone viticole più prestigiose d’Italia, grazie al suo microclima temperato dall’influenza del Lago d’Iseo e ai suoli morenici ricchi di minerali, che contribuiscono alla freschezza e alla complessità degli spumanti. La storia della denominazione è relativamente recente, ma in pochi decenni si è affermata come riferimento assoluto per le bollicine italiane, grazie a produzioni rigorose e attente alla qualità. Il territorio collinare e il clima ventilato favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e una grande espressività aromatica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée La Montina Franciacorta Brut 2015 è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con antipasti delicati di pesce, carpacci di branzino o salmone, ostriche e crostacei. Ottimo anche con primi piatti alle verdure o risotti leggeri, ma sorprende accompagnando tipici piatti lombardi come il vitello tonnato o la trota al forno delle zone lacustri. Accompagna con eleganza anche formaggi freschi e poco stagionati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Franciacorta Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi da spumante che ne valorizzino aromi e perlage persistente, permettendo d’apprezzarne al meglio la ricca complessità.