Vini Franciacorta Bersi Serlini - Franciacorta Bersi Serlini - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Franciacorta Bersi Serlini 2015 è uno spumante metodo classico che esprime al meglio l’eleganza e la raffinatezza della tradizione lombarda. Prodotto principalmente da uve Chardonnay, con eventuali piccole percentuali di Pinot Nero o Pinot Bianco a seconda dell’assemblaggio, questo Franciacorta si distingue per una straordinaria freschezza e complessità, esaltate dalla lunga maturazione sui lieviti. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da un andamento climatico particolarmente favorevole, che ha permesso alle uve di maturare pienamente, regalando un equilibrio ideale tra acidità e struttura. La vinificazione segue il rigoroso disciplinare del metodo classico con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento prolungato sui lieviti, che dona al vino profumi di crosta di pane, frutta secca, note di agrumi e una bollicina fine e persistente.

La Franciacorta è una delle zone vitivinicole più celebri della Lombardia, situata tra Brescia e il Lago d’Iseo. Il microclima, mitigato dalla presenza del lago e dalle correnti delle Prealpi, favorisce la maturazione ideale delle uve a bacca bianca e nera. I suoli morenici, ricchi di minerali, conferiscono ai vini una spiccata sapidità e longevità. La storia della Franciacorta è indissolubilmente legata alla produzione di spumanti di alta qualità, una vera eccellenza italiana riconosciuta a livello internazionale sin dagli anni ‘60 grazie all’introduzione ufficiale della denominazione Doc e poi Docg.

Questo Franciacorta millesimato si abbina magnificamente ad antipasti raffinati come carpacci di pesce crudo, tartare di salmone o tonno, crostacei e ostriche. È perfetto anche con primi piatti a base di verdure, risotti delicati, formaggi freschi e piatti tipici del territorio come la trota alla griglia o il manzo all’olio di Rovato. Ottimo come vino da tutto pasto per una cena elegante.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Franciacorta Bersi Serlini 2015 ben fresca, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, utilizzando calici da spumante affusolati che ne valorizzino il perlage e la complessità aromatica.