Vini Riviera Ligure di Ponente Pigato - 2024

Il Riviera Ligure di Ponente Pigato 2024 è un vino bianco secco che esprime a pieno il carattere della Liguria occidentale. Il Pigato, varietà autoctona legata alla famiglia dei Vermentino, dà tipicamente origine a vini freschi, vivaci, dai profumi intensi che evocano scorza di agrumi, erbe aromatiche mediterranee e note salmastre tipiche delle colline che si affacciano sul mare. Il millesimo 2024, ancora molto giovane, si preannuncia orientato sulla freschezza e su un profilo aromatico netto e diretto. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare i profumi varietali e la naturale agilità gustativa di questi vini, anche se non si escludono varianti legate alle scelte del produttore.

La Riviera Ligure di Ponente è una zona dal fascino unico: le vigne sono costrette su terrazzamenti strappati alle colline, con suoli di natura calcarea e argillosa, spesso ricchi di ciottoli e minerali. Il clima è mite e ventilato, dominato dalla brezza marina che mitiga le calure estive e regala una costante escursione termica, ideale per la maturazione delle uve bianche. Questa regione ha una tradizione vitivinicola antichissima, dove la viticoltura eroica è protagonista da secoli, donando ai vini un’identità inconfondibile.

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente si abbina perfettamente ai piatti tipici della cucina ligure a base di pesce, come un’orata al forno con olive taggiasche e patate, oppure acciughe ripiene e insalate di mare. Si adatta anche a preparazioni leggere a base di verdure, torte salate alle erbe aromatiche e primi piatti con pesto genovese. Ottimo anche come aperitivo, grazie alla sua piacevole freschezza.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e gustative, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare la sua fragranza e la tipica sapidità ligure.