Vini Riviera Ligure di Ponente Terre Bianche - Pigato Riviera Ligure di Ponente - 2023

Recensioni Viniou

Il Terre Bianche Pigato Riviera Ligure di Ponente 2023 è un vino bianco secco che interpreta con grande personalità uno dei vitigni simbolo della Liguria: il Pigato. Annata giovanissima, regala nel calice un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e ricorda subito il profumo delle erbe aromatiche mediterranee, la scorza di agrumi, la pesca bianca e una sottile vena minerale, segno distintivo del territorio. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio per preservare la freschezza e la fragranza del frutto, valorizzando le componenti aromatiche del vitigno e la sua tipica sapidità.

La Liguria, in particolare la Riviera di Ponente, è una regione vitivinicola affascinante e unica grazie al suo clima mite, influenzato dal Mar Ligure, e ai terreni prevalentemente calcarei e argillosi. I vigneti, spesso situati su suggestivi terrazzamenti a picco sul mare, consentono alle uve di sviluppare profumi intensi e una spiccata mineralità. La storia vitivinicola della zona risale all’epoca romana e il Pigato, in particolare, ha trovato qui da secoli il suo habitat ideale, diventando sinonimo di freschezza e territorialità.

Grazie alla sua vivace acidità e alla punta salina, il Pigato Terre Bianche si abbina splendidamente alle specialità marinare liguri. Da provare con un piatto di trofie al pesto, con acciughe marinate, crostacei freschi o la classica torta di verdure ligure. Piacevole anche con antipasti di pesce, zuppe leggere di mare e fritture di paranza.

Per esaltare al meglio i profumi floreali e la freschezza gustativa, si consiglia di degustare questo Pigato ad una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C. Versato in calici a tulipano, saprà offrire un’esperienza sensoriale vivace e rappresentativa della Riviera ligure.