Vini Non specificato Riserva della Cascina - Gallieno - 2022

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Riserva della Cascina Cuvée Gallieno 2022 è un vino bianco secco proveniente dal Lazio, una regione italiana spesso sottovalutata ma dal grande potenziale enologico. Si tratta di una cuvée, il che implica un sapiente assemblaggio di più vitigni bianchi tipici della zona, concepita per esaltare freschezza, aromaticità e finezza. Il millesimo 2022 si distingue per la sua purezza, grazie a una gestione attenta del vigneto in agricoltura biologica, che garantisce uve sane e un’espressione autentica del terroir. Il processo di vinificazione mira a preservare la freschezza del frutto, con fermentazione a basse temperature e utilizzo minimo della solforosa, per lasciare spazio a note floreali, accenni agrumati e una bella mineralità.

Il Lazio vanta una storia millenaria nella produzione di vino, risalente all’epoca romana, e offre oggi una sorprendente varietà di terroir. Il clima è generalmente mediterraneo, mitigato dalle brezze che arrivano dal Mar Tirreno, mentre i suoli variano dal vulcanico ricco di minerali, ideale per la viticoltura, ad aree più argillose e calcaree. Questa combinazione di fattori regala ai vini bianchi della zona particolare sapidità, acidità vivace e aromi raffinati.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Gallieno Riserva della Cascina si sposa perfettamente con la cucina di mare laziale: provatela con una classica spigola al forno con erbe aromatiche, oppure con fritture di calamari e gamberi. Ottima anche con primi piatti a base di verdure fresche, risotti agli asparagi o una insalata caprese con mozzarella di bufala. Non sottovalutate l’abbinamento con formaggi freschi di capra.

La temperatura di servizio ideale per apprezzare al meglio la fragranza di questo vino è tra 8 e 10°C. Si consiglia di stappare la bottiglia poco prima della degustazione, per godere appieno della sua vivacità aromatica.