Vini Non specificato Riserva della Cascina - Gallieno 80 - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Gallieno 80 Riserva della Cascina 2022 è un vino bianco secco biologico, proveniente dal cuore del Lazio. Si tratta di un assemblaggio, anche se la specificità dei vitigni non viene esplicitata, la menzione “Gallieno 80” fa verosimilmente riferimento a una cuvée storica o selezionata della tenuta. Il millesimo 2022 si distingue generalmente nel Lazio per un’annata calda e solare, fattore che si riflette spesso in vini dalla buona maturità, freschezza equilibrata e intensità aromatica. La vinificazione in chiave secca permette di apprezzare le caratteristiche varietali, mentre la certificazione biologica è garanzia di un approccio rispettoso della vigna e dell’ambiente, traducendosi in maggiore autenticità nel calice.

Il Lazio è una regione vitivinicola spesso sottovalutata, ma che sta vivendo una rinascita grazie a piccoli produttori dinamici. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde, brezze marine che arricchiscono i vigneti di freschezza, e terreni prevalentemente vulcanici ricchi di minerali. Questa combinazione offre complessità e sapidità ai vini bianchi, esaltando aromi floreali, agrumati e spesso una nota balsamica che dona profondità.

Grazie alla sua freschezza e mineralità, la Cuvée Gallieno 80 si sposa particolarmente bene con una cucina a base di pesce, crostacei e molluschi. Un abbinamento ideale potrebbe essere il classico filetto di spigola in crosta di patate o un sautè di vongole, ma anche un’antipasto di fiori di zucca ripieni alla romana si rivelerebbe un perfetto connubio di sapori regionali e autenticità. Da non sottovalutare l’abbinamento con formaggi freschi e primi piatti a base di verdure di stagione.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in calici di media apertura che ne esaltino la complessità aromatica mantenendo vive la freschezza e la finezza minerale.