Spumanti Non specificato Marco Carpineti - KIUS Spumante - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée KIUS Spumante Brut 2022 di Marco Carpineti è un vino spumante di grande raffinatezza, realizzato esclusivamente da uve a bacca bianca, seguendo la tradizione del blanc de blancs. Questo metodo di vinificazione esalta al meglio la freschezza, la fragranza e la finezza aromatica delle uve, che provengono da vigneti coltivati in regime biologico sulle colline del Lazio. L’annata 2022 si distingue per un profilo giovane ed elegante, in cui la perlage sottile e persistente accompagna sentori di fiori bianchi, mela verde, agrumi e lievi note di crosta di pane, grazie all’affinamento sui lieviti che arricchisce la complessità del bouquet.

Il Lazio è una regione dal clima prevalentemente mediterraneo, con estati calde, inverni miti e una buona ventilazione marina che contribuisce a preservare l’integrità delle uve. I terreni, caratterizzati da composizioni vulcaniche e argillose, donano ai vini una particolare mineralità e struttura. La lunga storia vitivinicola laziale, che affonda le radici nell’epoca romana, si traduce oggi in una produzione dinamica e sempre più orientata verso la qualità e la sostenibilità, come dimostra l’impegno dell’azienda Marco Carpineti nella coltivazione biologica.

Questo spumante brut si presta ottimamente come aperitivo, ma trova il suo massimo valore in abbinamento a piatti delicati di pesce o frutti di mare, ad esempio carpacci di pesce bianco, ostriche, tartare di gamberi rossi o insalate di mare. Eccellente anche con fritture leggere di calamari e verdure. Se si desidera un tocco regionale, si può accompagnare a una classica vignarola romana o a una mozzarella di bufala del Lazio con pane croccante.

Per esaltare al meglio la freschezza e la fragranza dei profumi, si consiglia di servire la Cuvée KIUS Spumante Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, preferibilmente in calici affusolati per valorizzare l’eleganza del perlage e delle note aromatiche.