Vini fortificati Non specificato Cantina Sant'Andrea - Oppidum - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Oppidum 2024 della Cantina Sant’Andrea è un vino bianco fortificato secco, una scelta raffinata e insolita nel panorama vitivinicolo del Lazio. Le uve utilizzate per questo blend non sono specificate, ma la casa è rinomata per valorizzare i vitigni tipici locali come il Moscato, la Malvasia e il Trebbiano. Dopo la raccolta, il processo di vinificazione prevede un’accurata fermentazione con successiva fortificazione, che conferisce struttura, corpo e una longevità particolare al vino, senza sacrificare la freschezza e la vivacità del frutto. Il millesimo 2024 lascia trasparire una veste limpida e brillante, con sentori olfattivi di fiori bianchi, agrumi canditi e mandorla, seguiti da note marine lievemente saline.

La regione del Lazio, sebbene meno celebrata rispetto ad altre zone d’Italia, offre un terroir unico, caratterizzato da suoli d’origine vulcanica ricchi di minerali, capaci di fornire ai vini bianchi una spiccata intensità aromatica e una bella sapidità. L’influenza del clima mediterraneo, con estati calde e ventilate mitigate dalla brezza tirrenica, facilita la piena maturazione delle uve e garantisce vini equilibrati tra freschezza e corpo. Cantina Sant’Andrea si trova non lontano dalla costa, in una zona storica legata alla viticoltura sin dall’epoca romana.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée Oppidum sec si sposa con piatti di pesce di una certa struttura come l’orata al forno con patate e olive, oppure con la cucina regionale tradizionale laziale: la tiella di Gaeta, i carciofi alla romana, o una burrata fresca con acciughe. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati a pasta molle e pietanze a base di verdure.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, così da esaltarne le note aromatiche e la piacevole sapidità, ideale per un aperitivo elegante o un pranzo primaverile all’aperto.