Vini Lazio Falesco (Famiglia Cotarella) - Montiano - 2017

Il Montiano della Famiglia Cotarella, prodotto dalla cantina Falesco, è uno dei vini rossi più rappresentativi del Lazio, annata 2017. Pur non essendoci dettagli assoluti sui vitigni impiegati nella cuvée, il Montiano è tradizionalmente associato al Merlot, vinificato in purezza o comunque predominante nell’assemblaggio. Questo vino, vinificato con cura e attenzione, si distingue per un profilo intenso, con sentori di frutta rossa matura, prugna, lamponi e leggere note speziate derivanti dall’invecchiamento in barrique. La struttura si presenta piena, vellutata, con tannini ben integrati e una persistenza elegante, che riflette la qualità delle uve e della vinificazione.

La regione Lazio, e in particolare l’area in cui opera Falesco, gode di un clima mediterraneo con forti escursioni termiche e suoli ricchi di argille miste a sedimenti vulcanici. Queste condizioni favoriscono la maturazione ottimale delle uve, regalando ai vini una particolare ricchezza aromatica e una sensazione di armonia al palato. Il Lazio ha una lunga tradizione vinicola che, negli ultimi decenni, ha visto affermarsi produttori di grande talento e vini di notevole pregio, capaci di coniugare innovazione e rispetto delle radici.

Il Montiano si presta magnificamente ad accompagnare piatti sostanziosi quali arrosti di carne rossa, brasati, agnello al forno con erbe mediterranee o formaggi stagionati dai sapori intensi. Tra le specialità regionali, è ideale con l’abbacchio al forno o con le pappardelle al ragù di cinghiale, esaltando sia la complessità del vino sia la ricchezza dei piatti.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua ampiezza aromatica e la raffinata struttura che lo caratterizzano.