Vini Lazio Colle Picchioni - Hekos

Recensioni Viniou

Il Colle Picchioni Cuvée Hekos Rosato è un vino prodotto nel cuore della regione Lazio, nella denominazione Lazio DOC. La cantina si trova su colline di terreni vulcanici, tipici dei dintorni di Roma, che conferiscono una mineralità elegante al vino. Essendo un rosato, questo vino nasce generalmente da un blend di vitigni autoctoni come Sangiovese, Montepulciano o Cesanese, spesso impreziosito da una vinificazione attenta che privilegia la freschezza e la fragranza. Nel caso della Cuvée Hekos, anche se il millesimo non è dichiarato, ci si può aspettare un rosé dal colore brillante, con profumi di piccoli frutti rossi, pesca e accenni floreali, accompagnati da una bocca croccante e appagante, dal finale asciutto e pulito.

Il Lazio è una regione dalla storia viticola millenaria, favorita dal clima mediterraneo mite e dalla presenza di venti che mitigano l’umidità. I suoli vulcanici arricchiscono i vini di componenti minerali che si avvertono soprattutto nei vini bianchi e rosati, conferendo loro vivacità e una grande capacità di accompagnare cibi diversi. La tradizione vitivinicola risale all’epoca romana, e ancora oggi si valorizzano sia vitigni storici sia tecniche moderne che preservano la freschezza del frutto.

In termini di abbinamenti, la Cuvée Hekos Rosato si presta ottimamente come aperitivo, ma dà il meglio accanto a piatti leggeri e saporiti tipici della cucina laziale. Da provare con una tiella di verdure, antipasti di salumi, crostini alla mousse di tonno o insalate di mare. Perfetto anche con una amatriciana di pesce o una coda di rospo alla griglia. Il suo carattere versatile si adatta bene anche a piatti esotici, come sushi o insalate di couscous.

Per esaltare tutte le sue sfumature aromatiche, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C, così da gustare la sua freschezza senza perdere i profumi fruttati e floreali che lo caratterizzano.