Vini Lazio Terre d'Aquesia - Contaluna - 2020

La Cuvée Contaluna 2020 du domaine Terre d'Aquesia, sous l'appellation Lazio DOC, est un vin rouge sec issu d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages autochtones et internationaux typiques de la région du Latium. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation homogène des raisins et une belle concentration aromatique. Les vignes poussent sur des sols d'origine volcanique offrant une belle minéralité au vin, tandis que la vinification traditionnelle vise à préserver l’expression du fruit et apporter une légère structure tannique, tout en conservant une fraîcheur caractéristique.

La région du Latium se situe au centre de l’Italie et bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisés par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols riches en cendres volcaniques apportent complexité et élégance aux vins de la région, qui puisent dans une tradition viticole millénaire, remontant à l’Antiquité romaine. Cette alliance de terroir unique et d’héritage historique donne naissance à des vins harmonieux, réputés pour leur équilibre entre fruité et minéralité.

La Cuvée Contaluna accompagnera parfaitement une cuisine locale du Latium, comme les célèbres saltimbocca alla romana, une porchetta savoureuse ou encore une amatriciana traditionnelle. Il se marie aussi très bien avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés à pâte dure, ou encore avec un plateau de charcuteries italiennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la savourer, afin de libérer toute la palette aromatique du vin et d’exprimer la finesse et la structure propres à la région du Latium.