Vini Aleatico di Gradoli Vannelli - DEA Syrah - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée DEA Syrah 2023 del Castello Vannelli è un vino rosso prodotto nella zona di Aleatico di Gradoli DOC, nel Lazio. Sebbene l'appellazione sia tradizionalmente legata all'Aleatico, questa particolare cuvée utilizza il Syrah, un vitigno internazionale che si è adattato con successo ai terreni vulcanici laziali. Il millesimo 2023, dal carattere giovane e generoso, esalta il profilo fruttato e speziato tipico del Syrah. La vinificazione avviene probabilmente in vasche di acciaio per mantenere la freschezza e favorire l’espressione pura del frutto, mentre l'affinamento potrebbe essere breve per conservare la vivacità del vino.

Il Lazio, storicamente considerato una regione di grande tradizione enologica con radici che si perdono nell’antica Roma, vanta un clima mite grazie alla vicinanza del Mar Tirreno e alla presenza di colline e terreni vulcanici. Proprio questi terreni, ricchi di minerali, donano spesso ai vini locali una bella sapidità e una struttura elegante. La zona di Gradoli, sulle colline a nord del lago di Bolsena, è famosa per le sue uve in grado di sviluppare profumi intensi e marcata freschezza. Questi elementi si riflettono anche in questo Syrah dalla buona maturità e dall’ottimo equilibrio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si sposa egregiamente con piatti regionali come il pollo alla cacciatora, la coda alla vaccinara o la porchetta. Il carattere speziato e la vivacità del Syrah lo rendono ideale anche con salumi locali, formaggi a pasta semidura e ricchi piatti di pasta al ragù. Ottimo anche con grigliate di carne rossa, dove la componente fruttata del vino esalta la succulenza della carne.

Si consiglia di degustare la cuvée DEA Syrah 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una brevissima ossigenazione nel bicchiere o in caraffa, per apprezzarne al meglio gli aromi e la struttura armoniosa.