Vini Cesanese del Piglio L'Avventura - AMOR - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée AMOR 2022 de L’Avventura è un vino rosso secco prodotto secondo i dettami dell’agricoltura biologica, proveniente dall’appellazione Cesanese del Piglio DOC, nel cuore del Lazio. Questo vino nasce principalmente dall’uva Cesanese, un vitigno autoctono a bacca rossa che regala vini di grande personalità e freschezza. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da una stagione equilibrata, consentendo una maturazione ottimale delle uve che si traduce in un vino di medio corpo, dal colore rubino intenso. La vinificazione mira a rispettare l’integrità del frutto, esaltando profumi di frutti rossi maturi, violetta e leggere note speziate, accompagnate da un tannino fine e da una piacevole freschezza che invitano al sorso successivo.

Il territorio del Piglio si trova su dolci colline tra Roma e Frosinone, caratterizzate da suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali che donano struttura e complessità ai vini. Il clima è mediterraneo con escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che aiuta lo sviluppo aromatico dell’uva e ne preserva la freschezza. La zona ha una lunga tradizione vitivinicola, con il Cesanese del Piglio riconosciuto come una delle espressioni più autentiche della produzione laziale, storicamente apprezzato già all’epoca dei Romani.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée AMOR si sposa perfettamente con piatti della tradizione del territorio come l’abbacchio alla scottadito, la porchetta o una pasta all’amatriciana. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura, salumi, carni rosse alla griglia o arrosti, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Può regalare piacevoli sorprese anche accanto a piatti di cucina internazionale a base di carne bianca speziata.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter per esaltarne al meglio i profumi complessi e invitanti. Buona degustazione!