Vini Venezia Giulia De Lorenzi - Ribolla gialla - 2023

Recensioni Viniou

Il De Lorenzi Ribolla Gialla 2023, proveniente dall'appellazione Venezia Giulia DOC, è un vino bianco secco di straordinaria freschezza, simbolo della rinomata tradizione vitivinicola friulana. Ottenuto da uve Ribolla Gialla in purezza, questo vino esprime perfettamente il carattere del vitigno, grazie ad una vinificazione attenta che mira a preservare la fragranza dei profumi e la naturale vivacità gustativa. Il millesimo 2023 si distingue per un bouquet floreale delicato, sentori di mela verde croccante, agrume e una sottile nota minerale. Al palato si presenta leggero, con acidità marcata e un finale piacevolmente sapido, che invita alla beva.

Il Friuli Venezia Giulia, e in particolare la zona della Venezia Giulia DOC, gode di un clima mite con benefiche escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorito dalla vicinanza delle Alpi Giulie e dall’influsso del mare Adriatico. I suoli sono prevalentemente composti da marne e arenarie, detti localmente "ponca", ricchi di minerali e capaci di donare grande eleganza e complessità aromatica ai vini bianchi. La storia vitivinicola della regione risale ai tempi romani ed è oggi celebre per i suoi bianchi raffinati, risultato di una lunga esperienza e di tecniche moderne volte all’esaltazione dei vitigni autoctoni.

La Ribolla Gialla si sposa magnificamente con piatti leggeri e freschi. Eccellente in abbinamento a crudi di mare, tartare di pesce bianco, carpaccio di branzino e antipasti a base di verdure di stagione. Perfetta anche con specialità regionali come il frico friulano o risotti alle erbe aromatiche. Provatela con una semplice insalata di asparagi freschi per apprezzarne tutta la vivacità.

Si consiglia di degustare questo Ribolla Gialla a una temperatura di 8-10°C, per esaltarne la freschezza aromatica e la piacevole acidità. Un breve passaggio in un calice ampio ne favorirà la perfetta espressione olfattiva.