Vini Friuli Isonzo Cantina Puiatti - Sauvignon - 2024

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, proveniente dalla storica Cantina Puiatti e identificato come una Cuvée Sauvignon dell’annata 2024, nasce nel cuore del Friuli Isonzo, una delle zone più vocate per la produzione di bianchi freschi e minerali in Friuli-Venezia Giulia. Anche se non è specificato se si tratti esclusivamente di Sauvignon Blanc o di un blend orientato su questo vitigno, è lecito aspettarsi uno stile caratterizzato da profumi intensi, con sentori erbacei e note di agrumi, frutta esotica e talvolta un delicato richiamo floreale. La vinificazione in questa regione tende a esaltare la freschezza del frutto e la purezza aromatica, spesso privilegiando contenitori neutri per non alterare il carattere varietale.

Il Friuli Isonzo si trova vicino al confine sloveno, in una zona che beneficia di un clima mite influenzato sia dal mare Adriatico che dalle correnti fredde provenienti dalle Alpi Giulie. I suoli ricchi di sassi, ghiaia e argille rosse contribuiscono a vini bianchi dalla spiccata mineralità e vivace acidità. La lunga tradizione vitivinicola friulana si manifesta con un approccio orientato alla precisione, alla pulizia aromatica e al rispetto per la vigna.

Per valorizzare appieno una cuvée di questo tipo, si consiglia di abbinarla a piatti di pesce tipici della regione, come il baccalà mantecato o le sarde in savor, ma anche a risotti alle erbe, carpacci di trota o verdure di stagione in tempura. Ottima anche con formaggi freschi o leggermente stagionati.

Si suggerisce di degustare questo vino a una temperatura ideale tra i 10 e i 12°C, in un calice di dimensioni medio-grandi che permetta all’aromaticità di aprirsi lentamente. Consigliata una breve aerazione nel bicchiere per apprezzarne meglio i profumi vivaci e la freschezza gustativa.