Recensioni Viniou
La Cuvée Lis 2015 di Lis Neris è un vino bianco secco che incarna perfettamente la raffinatezza e l’identità del Friuli Isonzo DOC. Questa etichetta rappresenta una cuvée d’assemblaggio frutto di un minuzioso lavoro in vigna e in cantina, in cui le varietà tipiche locali e internazionali – spesso Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay – vengono unite per regalare complessità, struttura e longevità. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da un’ottima maturazione delle uve, con un clima equilibrato che ha permesso alle viti di esprimere le peculiarità del terroir. Il processo di vinificazione prevede una rigorosa selezione delle uve, una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento sulle fecce fini, che dona al vino profondità aromatica e una texture vellutata.
Il Friuli-Venezia Giulia e, in particolare, la zona dell’Isonzo, sono celebri per i loro vini bianchi di grande qualità. Le vigne crescono su suoli alluvionali ricchi di ciottoli e sabbie, che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. Il clima è temperato, con una costante ventilazione e una buona escursione termica tra giorno e notte, favorendo l’acidità e l’aromaticità delle uve. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima e la famiglia Pecorari, proprietaria di Lis Neris, da generazioni esprime la migliore tradizione friulana attraverso vini eleganti e territoriali.
La Cuvée Lis 2015 si presta magnificamente ad accompagnare piatti raffinati: crostacei, frutti di mare, pesci bianchi al forno o in guazzetto. Perfetto anche con tagliatelle ai funghi porcini, risotto agli asparagi o formaggi freschi poco stagionati. Per un abbinamento autentico regionale, si consiglia con una frittata alle erbe spontanee o con il celebre frico friulano.
Per la degustazione, si raccomanda di servire questa cuvée fresca, ma non troppo fredda, intorno ai 10-12°C, in bicchieri ampi che ne valorizzino i delicati profumi e l’avvolgente struttura. Questo vino può essere gustato subito o lasciato evolvere ancora qualche anno in cantina per apprezzarne le sfumature più mature.
