Vini Friuli Isonzo Villanova - 2021

Recensioni Viniou

Il Villanova Friuli Isonzo DOC Rosso 2021 è un vino che incarna la finezza e la tradizione della viticoltura friulana. Prodotto principalmente da vitigni autoctoni come il Refosco dal Peduncolo Rosso e il Merlot, questo rosso secco riflette il carattere elegante e strutturato del terroir. Il millesimo 2021 si distingue per freschezza ed equilibrio, grazie a una vendemmia che ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio inox per preservare la fragranza e la purezza del frutto, con possibili affinamenti in botti grandi che donano morbidezza senza sovrastare il quadro aromatico.

Il territorio del Friuli Isonzo DOC si estende nella parte più orientale della regione, tra la pianura dell’Isonzo e il confine sloveno. Qui il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza dell’Adriatico e dal soffio costante della bora, mentre i suoli ghiaiosi e ben drenati costringono la vite a radici profonde, concentrando aromi e struttura nelle uve. Il Friuli-Venezia Giulia gode di una storia vinicola antichissima, con una spiccata vocazione per la produzione di vini raffinati e longevi, frutto di un incontro virtuoso tra tradizione e innovazione.

Un vino rosso come questo trova il suo accompagnamento ideale con piatti della tradizione friulana come la frico, la jota, paste condite con ragù di selvaggina o brasati di manzo. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi locali, come il prosciutto di San Daniele o il Montasio.

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica, rivelando note di frutti rossi maturi, spezie delicate e sfumature minerali tipiche del territorio.