Vini Friuli Aquileia Ca' Bolani - 2021

Recensioni Viniou

Il Ca’ Bolani Friuli Aquileia DOC 2021 è un vino bianco secco che esprime con eleganza il carattere del Friuli Venezia Giulia. Ottenuto da vitigni tipici della regione, come il Pinot Grigio o il Friulano, si distingue per la sua freschezza e per una vinificazione che mira alla valorizzazione degli aromi primari dell’uva. La vendemmia 2021 ha beneficiato di un andamento stagionale equilibrato, garantendo una perfetta maturazione delle uve e preservando la tipica acidità e ricchezza aromatica dei vini friulani. Il processo di vinificazione è avvenuto a temperatura controllata, privilegiando l’acciaio per esaltare purezza e finezza olfattiva, con sentori che spaziano dai fiori bianchi alla frutta a polpa bianca, talvolta con note di erbe aromatiche e una lieve mineralità.

Friuli Venezia Giulia è una regione rinomata per la produzione di vini bianchi di eccellenza grazie al suo clima temperato influenzato dall’Adriatico e dalle Alpi. I suoli ricchi di minerali e la costante ventilazione favoriscono uve sane e aromatiche. La zona di Aquileia, in particolare, si distingue per la sua storia: fu uno dei centri più importanti dell’Impero Romano ed è caratterizzata da terreni sabbiosi e argillosi che contribuiscono alla finezza e alla struttura dei vini. La combinazione di tradizione vitivinicola e innovazione rende questa zona particolarmente vocata alla produzione di grandi vini bianchi, apprezzati sia in Italia che all’estero.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino bianco secco si sposa perfettamente con antipasti di mare come carpacci di pesce, tartare di tonno o gamberi. Ottimo anche con piatti tipici della cucina regionale come i “boreto alla graisana” (zuppa di pesce) o con formaggi freschi e delicate preparazioni a base di verdure, ad esempio asparagi bianchi del Friuli. La sua freschezza lo rende ideale anche insieme a risotti ai frutti di mare o a una trota alla griglia.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Apritelo poco prima del servizio per preservarne la fragranza e godetevi la sua armonia e persistenza, che sono la firma dei grandi bianchi friulani.