Vini Friuli Aquileia Ca' Bolani - Ribolla Gialla - 2021

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Il Ca' Bolani Ribolla Gialla 2021 è un vino bianco secco espressione autentica del Friuli Aquileia DOC. Prodotto esclusivamente dal vitigno autoctono Ribolla Gialla, questo vino affascina per la sua purezza e il suo stile fresco. Il millesimo 2021 si caratterizza per un andamento stagionale equilibrato, che ha permesso alle uve di maturare sviluppando aromi delicati e una buona acidità. La vinificazione avviene a temperatura controllata, prevalentemente in acciaio, per preservare tutte le peculiarità varietali della Ribolla Gialla, regalando un vino dal colore paglierino brillante e da un bouquet intrigante di fiori bianchi, agrumi, mela verde e leggeri sentori minerali.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi raffinati, grazie a un clima mite e ben ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la formazione di acidità e profumi complessi. I suoli alluvionali e ciottolosi della zona di Aquileia aggiungono ricchezza minerale e sapidità ai vini. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima e profondamente influenzata dalle culture mitteleuropee, fattore che si riflette anche nello stile eclettico delle sue etichette.

A tavola, la Ribolla Gialla trova la sua massima espressione con piatti delicati e freschi. Ottima con antipasti di pesce, tartare di branzino o carpaccio di capesante, si abbina splendidamente a risotti ai frutti di mare, crostacei e primi piatti a base di verdure di stagione. Non da meno, si sposa con la cucina tipica friulana, come il frico o i formaggi freschi di malga.

Per apprezzare al meglio tutte le caratteristiche del Ca' Bolani Ribolla Gialla 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Così degustato, il vino esprimerà pienamente la sua fragranza, la vivace acidità e il finale sapido e persistente.