Recensioni Viniou
La Cuvée Malvasia 2020 del produttore Fiegl è una raffinata espressione dei vini bianchi secchi del Collio Goriziano. Ottenuta esclusivamente dal vitigno Malvasia, varietà storica e aromatica, questa cuvée si distingue per la sua fresca vivacità e la purezza espressiva. Il millesimo 2020 si ricorda per le condizioni climatiche favorevoli, capaci di esaltare l’equilibrio tra maturità del frutto e acidità. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox, per conservare gli aromi primari del vitigno: spiccano sentori di fiori bianchi, frutta gialla, erbe aromatiche e una sottile vena minerale, che riflette la tipicità del territorio.
Il Collio Goriziano, situato nell’estremo nord-est dell’Italia, si distingue per un microclima ideale grazie all’influenza delle Alpi Giulie e della vicinanza con l’Adriatico, che garantiscono escursioni termiche significative e una ventilazione costante. Il suolo, prevalentemente composto da marne e arenarie (localmente detto “ponca”), conferisce ai vini eleganza e una marcata mineralità. La storia vitivinicola della zona è antichissima: già in epoca romana si coltivava la vite su queste dolci colline, oggi celeberrime a livello internazionale per i loro bianchi vibranti e complessi.
La Malvasia di Fiegl si abbina perfettamente a piatti di pesce della tradizione friulana come il brodetto alla gradese, antipasti di mare e crudi di pesce. Si esalta con primi piatti delicati – ad esempio risotto alle erbe di campo – e con formaggi freschi a pasta morbida. Ottima anche con piatti vegetariani, come una vellutata di asparagi o frittate con erbe aromatiche.
Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questa Malvasia a una temperatura di 10-12°C, così da esaltare i suoi aromi fini e la piacevole freschezza, permettendo di apprezzare pienamente la sua struttura armoniosa e la mineralità caratteristica del Collio.
