Recensioni Viniou
La Malvasia Cuvée 2020 della cantina Fiegl, proveniente dall’appellazione Collio Goriziano nel Friuli-Venezia Giulia, è un vino bianco secco che esprime pienamente le caratteristiche di questo terroir unico. Ottenuto da una selezione delle migliori uve Malvasia, riflette le peculiarità di questo antico vitigno aromatico. Il millesimo 2020 si distingue per freschezza e finezza, grazie ad una vinificazione attenta che mira a esaltare i profumi varietali senza eccessi di estrazione, preservando così le note floreali, il bouquet fruttato e la tipica vena minerale. Il terreno del Collio, principalmente composto da marne e arenarie chiamate localmente “ponca”, conferisce a questo vino una struttura elegante e una piacevole sapidità che bilancia armoniosamente l’intensità aromatica.
Il Friuli-Venezia Giulia, e il Collio in particolare, sono territori rinomati per la produzione di vini bianchi di grande pregio, grazie a un clima temperato dalle influenze alpine e adriatiche. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte aiutano a sviluppare profumi complessi nelle uve, mentre la presenza dei venti contribuisce alla sanità delle viti. La tradizione vitivinicola della zona affonda le radici in epoche antiche, contribuendo a un patrimonio di savoir-faire nella lavorazione e nell’interpretazione dei grandi vitigni autoctoni e internazionali.
La Malvasia del Collio Goriziano si abbina splendidamente con piatti di pesce come branzino al forno, seppie in umido o risotti ai frutti di mare. Consigliati anche gli accostamenti con antipasti a base di formaggi freschi, prosciutto di San Daniele o piatti tradizionali friulani come il “frico” con patate. Ottima anche con carni bianche delicate, zuppe di verdure primaverili o crostacei.
Per esprimere al meglio le sue qualità aromatiche e la freschezza tipica del millesimo, si consiglia di degustare questa Malvasia a una temperatura di servizio fra 8 e 10°C, preferibilmente in calici di media ampiezza che esaltino il bouquet e la finezza delle sue note minerali.
