Vini Collio Goriziano Sturm - Merlot - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée Merlot 2021 del Castello Sturm è un vino rosso secco di grande eleganza proveniente dalla prestigiosa denominazione Collio Goriziano DOC, situata nella regione Friuli-Venezia Giulia. Prodotto esclusivamente da uve Merlot, questo vino riflette perfettamente la tipicità del vitigno, con un profilo raffinato e moderno. Il millesimo 2021 regala un rosso dal colore intenso, con profumi netti di frutti di bosco maturi, sentori di prugna e note delicate di spezie dolci e leggero cioccolato. In bocca, la struttura è avvolgente, supportata da tannini morbidi e da una freschezza equilibrata che invita alla beva. La vinificazione in acciaio, talvolta seguita da un periodo di affinamento in botti di legno, ne esalta la complessità aromatica senza sovrastare il carattere fruttato.

Il Collio Goriziano è una delle zone vitivinicole più celebri d’Italia, situata su dolci colline prossime al confine sloveno e vocata tanto alla produzione di vini bianchi quanto rossi di grande personalità. Il clima è mite, temperato dalle brezze adriatiche e protetto dalle Alpi Giulie, mentre i terreni, conosciuti come "ponca", sono ricchi di marne e arenarie, conferendo ai vini struttura e mineralità particolari. La storia del Collio è legata a una tradizione vinicola ricca, che fonde cultura italiana, friulana e mitteleuropea, dando vita a interpretazioni uniche e raffinate dei principali vitigni internazionali e autoctoni.

Questo Merlot si accompagna splendidamente a piatti saporiti: stufati di manzo, arrosti di vitello, grigliate miste ma anche a formaggi stagionati friulani come il Montasio. Ottimo anche con piatti regionali come il frico (piatto a base di formaggio e patate) o il cotechino con lenticchie. Per godere pienamente delle sue qualità, si consiglia di servirlo tra 16 e 18°C, dopo una breve aerazione, che aiuta il vino a liberare tutte le sue sfumature aromatiche.