Vini Collio Goriziano Sturm - Merlot - 2020

Recensioni Viniou

Il Merlot Collio Goriziano DOC 2020 della cantina Sturm rappresenta una straordinaria espressione di questo celebre vitigno bordolese, interpretato con eleganza e rispetto per il territorio friulano. Vinificato secondo i principi della biodinamica, questo vino rosso nasce da vigneti acclimatati alle colline del Collio, dove la matrice argillo-calcarea dei suoli e le correnti d’aria provenienti dall’Adriatico e dalle Alpi Giulie contribuiscono a uno sviluppo ottimale delle uve. Il millesimo 2020 ha beneficiato di un'annata equilibrata, con una buona alternanza tra sole e precipitazioni, donando alle uve maturità fenolica e una piacevole freschezza. In fase di vinificazione, il Merlot viene solitamente affinato in botti di legno di diversa grandezza, equilibrando frutto, tannini setosi e note speziate.

La regione del Friuli-Venezia Giulia, e in particolare il Collio, è celebre per la sua vocazione vinicola, sia per i bianchi che per i rossi di grande finezza. Il Collio, posto a ridosso del confine sloveno, è una terra di confine dalla forte identità, segnata da un prestigioso mosaico di microclimi e da un patrimonio pedologico noto come "ponca", costituito da marne e arenarie stratificate che conferiscono ai vini una particolare mineralità. La tradizione vitivinicola locale sposa innovazione e rispetto dell’ambiente, come ben testimonia la scelta di conversione biodinamica.

Questo Merlot dal Collio si presta a un abbinamento con piatti tipici della zona, come il gulasch friulano o il frico con patate, ma si accompagna splendidamente anche a carni rosse grigliate, arrosti di vitello, anatra all’arancia o formaggi stagionati di media intensità. L’armonia tra la struttura morbida e una piacevole freschezza tannica permette anche l’accostamento con primi piatti saporiti, tipo risotto ai funghi o tagliatelle al ragù.

Per trarre il massimo piacere da questa bottiglia, ti consiglio di servirla a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per esaltare i profumi e ammorbidire ulteriormente i tannini. Un vino che, già godibile ora, offre interessanti potenzialità evolutive nel tempo.