Il Miani Chardonnay 2018, proveniente dall’appellazione Colli Orientali del Friuli, rappresenta una delle espressioni più raffinate della viticoltura friulana. Tutto lascia pensare che si tratti di un bianco secco prodotto principalmente, se non esclusivamente, con uve Chardonnay, anche se non si può escludere la presenza di un piccolo taglio di altre varietà locali. L’annata 2018 si è caratterizzata per un andamento climatico regolare, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione di Miani è storicamente improntata alla massima cura e rispetto della materia prima, con fermentazioni spesso svolte in legno e un affinamento ponderato, volto a esaltare complessità, struttura e profondità aromatica.
I Colli Orientali del Friuli rappresentano una delle zone vinicole più vocate d’Italia per i bianchi di pregio. I suoli, composti prevalentemente da marne e arenarie del cosiddetto “flysch di Cormòns”, permettono una perfetta maturazione delle uve, mentre il clima, influenzato dalle correnti fresche delle Alpi Giulie e dalla mitigazione dell’Adriatico, favorisce una bella escursione termica tra giorno e notte, aiutando la conservazione degli aromi nei grappoli. Questa regione vanta una lunga tradizione viticola, in cui la qualità e il rispetto del territorio sono sempre al centro dell’attenzione.
Il profilo aromatico di un Chardonnay friulano come questo invita ad abbinamenti gastronomici ricercati. Si sposa magnificamente con antipasti di pesce crudo, carpacci o tartare di ricciola, primi piatti come risotto ai frutti di mare, oppure con pesci nobili alla griglia, come il branzino o l’orata. Tra i piatti tipici regionali, può accompagnare alla perfezione il frico friulano, specialmente se preparato in una versione più delicata, oppure un tagliere di formaggi vaccini a pasta semi-dura.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, per permettere al bouquet complesso di esprimersi appieno senza perdere freschezza. Se possibile, aprire la bottiglia con qualche minuto di anticipo per ossigenare leggermente il vino e coglierne meglio la gamma aromatica.
