Vini Colli Orientali del Friuli Bona Michele - Pignolo - 2020

Il vino che hai selezionato, proveniente dalla cantina Bona Michele e dell’annata 2020, appartiene all’appellazione Colli Orientali del Friuli, una delle zone più prestigiose e rinomate del Friuli-Venezia Giulia per la produzione di vini rossi di grande carattere. In questa cuvée, in cui il vitigno Pignolo sembra rivestire un ruolo di rilievo, si ritrova spesso una personalità vigorosa e tannica, perfetta espressione della tradizione locale. La vinificazione dei vini rossi in quest’area si basa su una raccolta accurata delle uve, seguita da fermentazioni tradizionali con affinamento che tende a valorizzare l’intensità aromatica e la struttura del prodotto finale.

La regione dei Colli Orientali del Friuli è caratterizzata da un territorio collinare, con suoli ricchi di marne e arenarie che favoriscono una viticoltura di elevata qualità. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza alle Alpi Giulie e all’Adriatico, fattori che donano ai vini equilibrio tra freschezza e maturità. Questa zona ha una lunga storia nella coltivazione di vitigni autoctoni come il Pignolo, riscoperto e valorizzato proprio negli ultimi decenni: i vini che ne derivano presentano tipicamente un colore intenso, profumi di frutti di bosco, spezie e un'evidente capacità di invecchiamento.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un vino rosso strutturato come questo dei Colli Orientali si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Si consiglia di gustarlo con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina oppure con formaggi stagionati, ma anche accanto a piatti tipici friulani come il frico o la polenta con salsiccia.

Per una degustazione ottimale, si raccomanda di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, magari lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura per apprezzarne appieno la complessità aromatica.