Vini Colli Orientali del Friuli La Roncaia - Eclisse - 2018

La Cuvée Eclisse 2018 de La Roncaia, proveniente dai Colli Orientali del Friuli, esprime pienamente l’eleganza e la complessità che questa zona sa offrire ai vini bianchi secchi. Si tratta di un assemblaggio, denominato cuvée, prodotto da uno dei nomi più apprezzati della regione. Anche se la composizione varietale specifica non è chiaramente indicata, è plausibile che questo vino possa racchiudere alcune delle grandi uve aromatiche e strutturate tipiche del Friuli, come Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o altre varietà internazionali e autoctone, capaci di donare freschezza, struttura e un bouquet raffinato.

I Colli Orientali del Friuli sono una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia, grazie al loro microclima ventilato e ai terreni costituiti da marne e arenarie, detti “ponca”. L’escursione termica tra giorno e notte favorisce la maturazione lenta delle uve, preservandone aromi e acidità. La storia vitivinicola dell’area affonda le radici nei tempi antichi e si distingue per la cura artigianale nella vinificazione, che spesso valorizza la purezza espressiva delle uve e il rispetto per il territorio, donando vini bianchi di grande longevità e personalità.

Lo stile della Cuvée Eclisse, giocato su finezza e complessità, si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, crostacei, risotti primaverili, antipasti a base di verdure o formaggi freschi e delicati. Se si desidera un abbinamento tipico regionale, si può pensare a una trota in carpione, a insalate di asparagi bianchi di Tavagnacco, oppure a un classico frico di patate non troppo saporito.

Per cogliere appieno la freschezza aromatica e l’equilibrio di questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12°C. Decantare non è necessario, ma un breve riposo nel bicchiere aiuterà il bouquet a esprimersi in tutta la sua ricchezza.