Recensioni Viniou
La Cuvée Frank 2023 di Marco Sara è un vino rosso secco che nasce nel cuore dei Colli Orientali del Friuli DOC, una denominazione che rappresenta una delle eccellenze vinicole del Friuli-Venezia Giulia. Anche se la composizione precisa della cuvée non è specificata, è lecito supporre che si tratti di un assemblaggio di vitigni tipici locali, come il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Merlot e forse qualche varietà autoctona come il Schioppettino, che conferiscono al vino profondità aromatica e struttura. Il millesimo 2023 si distingue per una freschezza vivace ed un frutto croccante, grazie ad una vinificazione attenta all’espressione del terroir e alla valorizzazione delle note varietali. Questo vino si presenta generalmente con una veste rubino intensa, aromi di frutti rossi freschi, spezie leggere e sensazioni floreali, seguiti da una bocca equilibrata tra acidità ed eleganza tannica.
I Colli Orientali del Friuli sono una zona particolarmente vocata alla viticoltura, caratterizzata da colline dolci, suoli di marne e arenarie (localmente chiamate “ponca”) che offrono una eccellente drenaggio e ricchezza minerale. Il clima è mitigato dalla vicinanza delle Alpi Giulie e dalle brezze dell’Adriatico: ciò garantisce ottime escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo la maturazione lenta delle uve e la conservazione degli aromi. La storia vitivinicola di questa regione è ricca di tradizione, ma anche di modernità, con una costante ricerca della qualità e dell’identità territoriale.
La Cuvée Frank si abbina idealmente a piatti della tradizione friulana, come il frico con patate e cipolle, lo stinco di maiale al forno o gli affettati tipici come il prosciutto di San Daniele. Si esalta inoltre con piccola selvaggina, formaggi semistagionati o paste condite con sughi ricchi a base di carne.
Per apprezzare pienamente le qualità aromatiche e gustative di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad esprimere tutta la complessità del blend.
