Recensioni Viniou
La Cuvée Frank 2022 del domaine Marco Sara proviene dalla rinomata denominazione Colli Orientali del Friuli DOC, situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Si tratta di un vino rosso secco, frutto di una selezione accurata di varietà autoctone e internazionali, tipiche dei blend di questa zona. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata da un clima temperato e soleggiato, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo freschezza e aromaticità. La vinificazione si svolge tradizionalmente in acciaio e, in alcuni casi, con un affinamento in botti di legno per esaltare le note speziate e conferire maggiore struttura al vino.
I Colli Orientali del Friuli rappresentano una delle aree vitivinicole più prestigiose d’Italia, grazie a un microclima unico determinato dall’influenza delle Alpi Giulie a nord, che proteggono dai venti freddi, e dalla vicinanza del mare Adriatico, che apporta benefiche correnti miti. I suoli composti prevalentemente da marne e arenarie, conosciuti localmente come “ponca”, regalano ai vini eleganza, mineralità e longevità. La storia viticola del Friuli-Venezia Giulia affonda le sue radici nell’epoca romana, evolvendosi fino a diventare oggi un simbolo di qualità ed eccellenza, soprattutto per la capacità di produrre vini rossi raffinati e complessi.
Per valorizzare il carattere di questa Cuvée Frank, si consigliano abbinamenti con piatti della tradizione friulana come il frico con patate, la jota o una ricca polenta con funghi e salsiccia. Ottime scelte anche i formaggi stagionati, carni rosse alla griglia o brasate, e arrosti di selvaggina. La versatilità di questo rosso gli permette di accompagnare anche primi piatti saporiti come tagliatelle al ragù di anatra.
Il vino va degustato a una temperatura di servizio compresa fra 16 e 18°C, possibilmente dopo un rapido passaggio in decanter per favorire l’ossigenazione. Si consiglia di servirlo in calici ampi, per apprezzarne appieno i profumi intensi di frutti rossi, spezie dolci e leggere note terrose caratteristiche dei migliori rossi friulani.
