Vini Non specificato Poderi delle rocche - Signorello sangiovese superiore riserva - 2022

Il Poderi delle Rocche Cuvée Signorello Sangiovese Superiore Riserva 2022 è un vino rosso che si distingue per la sua struttura e profondità, tipiche delle migliori espressioni di Sangiovese in Emilia-Romagna. Il millesimo 2022, relativamente recente, promette già freschezza e vivacità, con la prospettiva di evolvere piacevolmente nei prossimi anni. La menzione “Riserva” suggerisce un affinamento prolungato, probabilmente in botti di legno, che dona al vino intensità aromatica, note speziate e tannini ben integrati. Il Sangiovese, vitigno simbolo dell’Italia centrale, si esprime qui con sentori di ciliegia matura, prugna, sottobosco e un finale che può richiamare il tabacco o la liquirizia, senza trascurare una buona acidità che ne garantisce eleganza e bilanciamento.

L’Emilia-Romagna è una regione dalla lunga storia enologica, con un terroir influenzato sia dalla dorsale appenninica sia dalle pianure che si estendono verso il fiume Po e l’Adriatico. Il clima temperato, mitigato dalle correnti marine e caratterizzato da buoni sbalzi termici tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve, elemento chiave per vini complessi e armonici. I suoli sono vari, dal calcareo all’argilloso, offrendo ai produttori una notevole varietà di espressioni territoriali.

Un Sangiovese Superiore Riserva come questo può essere affiancato con piatti importanti della tradizione emiliana, come la tagliatella al ragù, l’anatra arrosto o brasata, i tortellini in brodo, nonché con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano. Si sposa bene anche con carni rosse alla griglia e selvaggina, valorizzando sia la succulenza sia le sfumature aromatiche dei piatti.

Per apprezzare al meglio questa bottiglia, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo il vino e lasciandolo respirare almeno mezz’ora prima della degustazione. Questo permetterà di cogliere appieno la ricchezza e la complessità di un Sangiovese di grande carattere.