Vini Non specificato Poderi delle rocche - Signorello sangiovese superiore riserva - 2021

Poderi delle Rocche Cuvée Signorello Sangiovese Superiore Riserva 2021 è un vino rosso secco dell’Emilia-Romagna che si presenta come espressione elegante e strutturata di questa regione rinomata per la produzione di Sangiovese di qualità. Il termine “Riserva” nella denominazione suggerisce un affinamento più lungo che conferisce complessità, profondità e una piacevole armonia fra frutta matura, note speziate e sentori evoluti. La vendemmia 2021, generalmente apprezzata per condizioni climatiche favorevoli, ha permesso di ottenere uve sane e ben mature, il che si riflette in un vino equilibrato con buona concentrazione aromatica e tannini ben integrati. Anche se la cuvée indicata fa prevalentemente pensare al Sangiovese, non si possono escludere piccole quantità di altri vitigni locali a supporto, seguendo la tradizione produttiva della zona.

L’Emilia-Romagna, e in particolare le sottozone vocate per il Sangiovese, gode di un clima temperato, con estati calde e inverni miti, influenzato sia dall’Appennino che dalla vicinanza all’Adriatico. I suoli misti di argilla, sabbia e calcare garantiscono buona struttura e freschezza ai vini, mentre la storia millenaria della regione, tra castelli e cultura contadina, si ritrova nel carattere autentico e caloroso dei suoi vini. Il Sangiovese superiore, soprattutto in versione riserva, rappresenta uno dei fiori all’occhiello enologici locali e racconta l’identità della viticoltura romagnola.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si sposa alla perfezione con piatti strutturati e saporiti. Ottimo con primi piatti al ragù di carne, lasagne o tagliatelle all’uovo, trova un compagno ideale anche in secondi di carne rossa come arrosti, brasati o selvaggina. Un classico della tradizione locale è la grigliata mista di carne accompagnata da piadina e formaggi stagionati.

Consiglio di degustare questo Sangiovese Superiore Riserva alla temperatura di 16-18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per esaltarne al meglio i profumi e la complessità.