Vini Ravenna Fondo San Giuseppe - Ciarla - 2021

Recensioni Viniou

Il Cuvée Ciarla 2021 del Fondo San Giuseppe è un vino bianco secco proveniente dalla denominazione Ravenna, situata nel cuore dell’Emilia-Romagna. Sebbene la composizione esatta del blend non sia specificata, questa etichetta riflette la filosofia artigianale del produttore, con un’attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e all’espressività territoriale. La vendemmia 2021 è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, offrendo uve sane e un profilo aromatico particolarmente brillante. Nel bicchiere, il Cuvée Ciarla si distingue per la freschezza e l’eleganza, con note floreali e fruttate che si intrecciano a una piacevole mineralità tipica dei suoli sabbiosi e argillosi di questa parte della Romagna. La vinificazione, tradizionalmente attenta e poco interventista, mira a preservare la vivacità e la purezza del frutto.

La regione di Ravenna, all’interno dell’Emilia-Romagna, gode di un clima temperato con influenze marine grazie alla vicinanza all’Adriatico. Qui i terreni, composti da argille e sabbie miste, favoriscono vini bianchi di buona acidità e dall’impronta aromatica delicata. La tradizione vitivinicola della zona affonda le radici nell’antichità, ma negli ultimi decenni si sono affermati piccoli produttori capaci di esprimere le migliori sfumature dei vitigni locali, puntando su lavorazioni naturali e su rese contenute.

Un vino bianco di questo stile si abbina magnificamente con piatti a base di pesce dell’Adriatico, come le vongole alla marinara, ma anche con antipasti leggeri a base di verdure di stagione o con una tradizionale piadina farcita di squacquerone fresco. Consigliato anche con carni bianche semplicemente grigliate o con torte salate di erbe aromatiche.

Per apprezzare al meglio la sua fragranza e le sue sfumature aromatiche, è ideale servirlo fresco, tra 8 e 10°C. In un calice di media apertura, il Cuvée Ciarla 2021 svela tutta la sua freschezza, risultando perfetto per un aperitivo raffinato o per accompagnare una cucina di mare tipica dell’Emilia-Romagna.