Vini Romagna Noelia Ricci - Godenza - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Godenza 2021 de Noelia Ricci è un Sangiovese in purezza proveniente dalla sottozona di Predappio, nel cuore della Romagna. Questo vino rosso trae la sua personalità dalle colline argilloso-calcaree che caratterizzano il terroir locale, conferendo eleganza e freschezza alle uve. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una vinificazione delicata che privilegia fermentazioni spontanee e utilizzo minimo di legno, così da esaltare la purezza varietale e la trasparenza territoriale del Sangiovese. Il millesimo 2021 si distingue per il suo equilibrio tra frutto rosso croccante, sentori floreali e una spiccata mineralità.

La Romagna è una delle regioni vitivinicole storiche dell’Italia, famosa per i suoi vini diretti e autentici. Il clima beneficia dell’influsso dell’Appennino e della vicinanza al Mare Adriatico, creando condizioni ideali per la maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli ricchi di argille, calcare e alcune vene ferrose donano ai vini struttura e una vivace acidità, elementi distintivi della zona di Predappio, divenuta un riferimento per il Sangiovese di grande finezza. Qui la cultura del vino si intreccia con una tradizione gastronomica leggendaria e un senso di ospitalità tipicamente romagnolo.

La Cuvée Godenza 2021 si presta a molteplici abbinamenti gastronomici: perfetta con piatti tipici della cucina locale come tagliatelle al ragù, cappelletti in brodo, oppure con arrosti di carni bianche o rosse, coniglio alla cacciatora o una grigliata di maiale. Si sposa bene anche con salumi e formaggi semi-stagionati, grazie alla sua freschezza e ai delicati tannini.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di circa 16-18°C. È opportuno servirlo in bicchieri ampi e, se possibile, decantarlo per almeno mezz’ora, così da permettere al Sangiovese di esprimere tutta la sua complessità e il suo spettro aromatico.