Vini Reggiano Rotaliana - 2019

Recensioni Viniou

Il Rotaliana Reggiano DOC Bianco 2019 è un vino che rivela tutta l’eleganza del territorio emiliano attraverso la sua freschezza e la sua autenticità. Prodotto prevalentemente da vitigni a bacca bianca tipici della zona, come Malvasia o Trebbiano, questo vino esprime una buona struttura mantenendo sempre una vivace acidità, una componente essenziale per esaltare aromi floreali, note fruttate leggere e sentori minerali. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da una primavera piovosa seguita da un’estate calda ma non eccessiva, permettendo una maturazione ottimale delle uve e regalando vini equilibrati e dotati di una piacevole finezza. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio per preservare gli aromi primari e la freschezza tipica delle uve.

L’Emilia-Romagna è una regione straordinaria per varietà di suoli e microclimi, che vanno dalle dolci colline ai terreni più bassi e fertili della Pianura Padana. Zona di lunga vocazione vitivinicola, la parte reggiana è storicamente nota per la produzione di vini franchi, beverini e gastronomici. Qui il clima è continentale, con inverni freddi e umidi ed estati calde, mentre i terreni tendono a essere argillosi e ricchi di minerali, fattori che contribuiscono a donare ai vini bianchi una spiccata acidità e vivacità.

A tavola, il Rotaliana Reggiano Bianco 2019 si abbina splendidamente a piatti della tradizione emiliana come tortelli di erbette, risotto alle zucchine o tagliolini burro e salvia. La sua freschezza ben si sposa anche con antipasti di pesce, insalate di mare o formaggi freschi come la ricotta. È ideale anche con piatti più delicati di carni bianche e verdure di stagione.

Per apprezzarne al meglio le caratteristiche, suggerisco di servirlo a una temperatura di 8-10°C. In questo modo si valorizzano la freschezza e i profumi senza perdere la piacevole finezza del sorso.