Vini Colli Piacentini Barattieri - La Madrepora - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée La Madrepora 2019 del castello Barattieri è un rosso secco dai Colli Piacentini, una zona enologica d'eccellenza situata nell'estremità occidentale dell’Emilia-Romagna. Questo vino, frutto di un assemblaggio accurato dei vitigni autoctoni e internazionali tipici dei colli piacentini, incarna il meglio della tradizione locale. La vendemmia 2019 ha beneficiato di una buona alternanza climatica, che ha permesso uno sviluppo equilibrato della maturazione fenolica, assicurando una struttura elegante e un profilo aromatico vivace. La vinificazione segue metodi tradizionali con una fermentazione in acciaio e un possibile affinamento in botti grandi, per mantenere la freschezza del frutto senza mascherarne la tipicità.

La regione dei Colli Piacentini si distingue per i suoi suoli argillosi e calcarei, capaci di conferire mineralità e complessità ai vini, e per un clima continentale temperato da brezze appenniniche che favoriscono maturazioni lente e uniformi. La viticoltura in questa zona vanta una lunga storia, con origini che risalgono ai romani e uno sviluppo costante nel corso dei secoli, tanto che oggi i vini piacentini godono di crescente apprezzamento sia in Italia che all'estero.

La Cuvée La Madrepora si presta perfettamente ad accompagnare la cucina tradizionale emiliana: tagliatelle al ragù, anolini in brodo, ma anche piatti più rustici come la coppa piacentina o il salame nostrano. Ottima con arrosti di carne bianca o rossa, funghi trifolati e formaggi stagionati della zona, come il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo rosso tra i 16 e i 18°C, magari dopo un breve periodo di ossigenazione nel bicchiere, che ne esalterà il bouquet di frutti rossi maturi, sentori speziati e una piacevole nota minerale sul finale.