Vini Non specificato Costa d'Amalfi - Furore Bianco Fiorduva - 2021

Recensioni Viniou

Il Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2021 è un vino bianco secco di grande personalità, prodotto nella splendida cornice della Costiera Amalfitana in Campania. Questa cuvée è realizzata con un blend di uve autoctone tipiche della zona, come Fenile, Ginestra e Ripoli, tutte coltivate su terrazze scoscese che si affacciano sul mare, conferendo al vino una marcata mineralità e freschezza. L'anno 2021 è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato che ha garantito uve sane e una maturazione ottimale, dando al vino intensità aromatica e struttura. La vinificazione avviene spesso in acciaio per preservare la fragranza delle note fruttate e floreali, con un breve affinamento che mantiene vivace la sua componente sapida.

La Campania è una regione vitivinicola ricca di storia, con un clima mediterraneo mite, influenzato dalle brezze marine che mitigano le temperature e favoriscono un’eccellente maturazione delle uve. I suoli qui sono composti principalmente da rocce calcaree e terreni vulcanici che conferiscono ai vini di questa zona una particolare nota minerale e una freschezza accentuata. La tradizione vinicola campana risale all’epoca romana e l’area della Costiera Amalfitana si distingue oggi per la valorizzazione dei vitigni locali in un contesto paesaggistico unico.

Il Furore Bianco Fiorduva si abbina magnificamente con piatti di pesce, crostacei, molluschi e zuppe di mare. Ottimo anche con primi piatti a base di frutti di mare come linguine alle vongole, oppure con piatti tipici della tradizione amalfitana come la parmigiana di zucchine e i risotti ai gamberi. Sa valorizzare inoltre formaggi freschi e caprini leggeri.

Per coglierne al meglio le sfumature aromatiche e gustative, si consiglia di degustare questo bianco a una temperatura di servizio tra 10 e 12°C. Un breve passaggio in decanter può rivelare ulteriormente la complessità del bouquet.